HOEGAARDEN
Dòng bia độc đáo đến từ Bỉ
Bia Hoegaarden là dòng bia độc đáo đến từ Bỉ. Bỉ là quốc gia được cả thế giới xưng tụng về tượng đài bia đã cho ra đời một trong những dòng bia trắng có lịch sử lâu đời và được cả thế giới yêu thích hơn 6 thế kỉ qua. Sở dĩ được gọi là bia trắng vì Hoegaarden được nấu từ nguyên liệu chính là lúa mì chứ không phải lúa mạch như nhiều dòng bia khác. Tuy nhiên, tại thị trường Việt Nam thì Hoegaarden còn khá mới mẻ, nhưng theo đánh giá của một số người sành bia thì hương vị mà Hoegaarden mang lại rất độc đáo, rất khác biệt.
Thương hiệu bia Hoegaarden.
Thương hiệu bia Hoegaarden là một thương hiệu bia Bỉ có lịch sử phát triển qua nhiều thế kỷ. Xuất hiện tại một ngôi làng nhỏ của Bỉ vào năm 1445. Trải qua nhiều thăng trầm của việc đóng mở và tách nhập. Cũng như di chuyển nhà máy chính tại làng Hoegaarden. Từ từ loại bia Bỉ này đã vươn lên trở thành thương hiệu được cả thế giới biết đến với sự thơm ngon độc đáo riêng có. Bất chấp những khủng hoảng luôn thường trực.
Vị thế đã được khẳng định. Và minh chứng qua việc nhiều lần bia Hoegaarden giành được những giải thưởng danh giá từ các cuộc bình chọn bia xuất sắc cấp quốc tế. Điển hình là việc thứ bia nổi tiếng này đã liên tiếp 4 năm liền đạt giải thưởng cao nhất tại cuộc thi uy tín bậc nhất của ngành bia “World Beer Cup”.
Về nguyên liệu cho quá trình tinh chế nước cốt bia. Bao gồm lúa mạch và mạch nha với số lượng bằng nhau. Hương vị của bia không chỉ đơn thuần là sự hòa trộn giữa mạch nha, lúa mạch, hoa bia và men bia cùng nước tinh khiết. Mà còn có cả sự kết hợp của nguyên liệu rau mùi và vỏ cam khô Curacao. Tất cả đã tạo nên một dạng hương vị rất mới mẻ và khác lạ với người thưởng thức bia.
Khi bạn rót bia Hoegaarden vào ly thủy tinh với hình lục giác có các cạnh. Được làm lộ rõ đường nét chuyên dùng cho loại bia này. Thoạt đầu là vị ngọt dịu nhẹ từ mạch nha tiếp đó là dư vị ngà ngà đắng. Từ hoa bia phảng phất mùi thơm nồng nàn của rau mùi và vỏ cam khô Curacao.
Có lẽ thật khó hình dung được mùi vị, màu sắc và hương thơm của thứ bia được chiết xuất từ hỗn hợp các nguyên liệu độc lạ như vậy ? Và theo tôi bạn hãy uống để cảm nhận thử một lần loại bia Bỉ nhập khẩu nổi tiếng này.
Đặc điểm của từng sản phẩm bia Hoegaarden.
Đặc điểm chung của dòng bia trắng này là được ủ từ vỏ cam curacao, một chút rau mùi và hỗn hợp lúa mì, lúa mạch là những nguyên liệu hảo hạng, kết hợp lại tạo nên mùi vị tươi mát và cay nồng đặc trưng. Theo lịch sử của Bỉ, ban đầu Hoegaarden được tạo ra có mùi vị rất chua và chát, không thể nào uống được. Nhưng điều đó không khiến họ phải nản lòng. Họ luôn nổ lực, cố gắng đế tạo ra một mùi vị bia với sự kết hợp lúa mì tại Hoegaarden với vỏ cam và rau mùi đến từ thuộc địa Curacao. Chính sự miệt mài say mê nghiên cứu của mình, họ đã tạo ra một loại bia nhập khẩu với công thức tuyệt hảo. Hoegaarden có vị chua nhẹ, tươi mát, mượt mà kết hợp với vị the the, sảng khoái của hai nguyên liệu độc đáo. Tất cả là những điều cực kỳ thú vị mà bạn có thể thưởng thức và cảm nhận được từ Hoegaarden.
Bia Hoegaarden White
Bia có màu trắng tự nhiên, nước bia nhẹ nhàng và lớp bọt rất dày. Bia là sự kết hợp mùi hương của chuối, cam quýt và một số loại thảo mộc, hương vị nhè nhẹ tươi mát rất dễ uống, một chút vị đắng nhẹ và phảng phất của rau mùi cùng vỏ cam tạo nên hương vị rất đặc trưng sẽ khiến bạn thực sự thích thú khi thưởng thức. Hoegaarden White sẽ làm hài lòng cho những người mới bắt đầu uống đến những người sành bia nhất.
Bia Hoegaarden Rosése
Bia có vị ngọt hơn một chút so với loại bia gốc Hoegaarden White. Bia có mùi hương của những hoa quả ngọt đậm đà từ quả mâm xôi thêm một chút vị rau mùi. Không trải qua giai đoạn lọc bia như một số bia khác. Vì thế, khi rót sẽ có nhiều bọt và đục hơn, cho ra màu hồng tuyệt đẹp với lớp bọt dày phớt hồng cuốn hút. Do đó, Hoegaarden Rosée rất dễ uống và là lựa chọn tuyệt vời vào những ngày hè nóng nực.
Bia Hoegaarden Gran Cru
- Nồng độ cồn: 8,5% abv
- Đặc điểm: Hoegaarden grand cru được lên men trong chai và nổi bật với mùi vị chủ đạo là hương đào, cùng hương caramel thơm ngon ngọt dịu. Bia với màu vàng ấm áp, được tô điểm bởi chút lớp bọt trắng phau mịn màng khá thích mắt. Thưởng thức Hoegaarden Grand Cru là bạn đang cảm nhận cả một kiệt tác, với sự pha trộn giữa vị đắng khá nhẹ hòa chút ngọt dịu dễ uống. Bia thơm ngon, để lại hậu vị khá đậm đà và sâu không thể nào quên được.
- Thường thức: Nhiệt độ lý tưởng nhất để thưởng thức bia là 5-6°C.
Bia Hoegaarden Le Fruit Defendu
Ban đầu, loại bia này chỉ được sản xuất để phục vụ lễ hội ở thị trấn Hoegaarden. Nhưng cho đến hiện nay nó đã trở thành loại đồ uống đươc được xuất khẩu trên toàn thế giới. Hoegaarden Le Fruit Defendu là phong cách bia strong ale đậm đà của Bỉ, được đánh giá là loại bia ngon số 1 tại đất nước này bởi công thức ủ bí ẩn của malt đen cùng một số loại gia vị.
Bia đảm bảo độ chín và cân bằng là bởi trong quá trình lên men lần hai được sản xuất trong chai. Sự kết hợp giữa mạch nha rang, hoa bia, rau mùi, vỏ cam khô, nấm men cùng với hoa quả đỏ mềm mại tạo ra hương vị ngọt ngào, tinh tế. Đặc biệt, sự độc đáo ở loại bia này là sự cân bằng tuyệt vời bởi hương thơm cay và khô.
Bia Hoegaarden Cpéciale
Hoegaarden Spéciale, rất tốt, đặc biệt. Nếu nó là loại bia bình thường thì chúng ta có lẽ sẽ không gọi đó là Spéciale. Vị bia này rất tươi chua, với một pallet tinh vi và một dư vị kéo dài. Chúng ta thích gọi nó là một chút cay đắng, với một hương vị chín chắn và phục vụ trong một ly mát mẻ. Bia chỉ được sản xuất theo mùa, chỉ có từ tháng 10 đến cuối tháng 1 và chỉ được bán trong nội địa của Bỉ mà thôi. Cho nên nếu bạn muốn thử loại bia này thì chỉ có qua Bỉ vào mùa Đông
Nguyễn Quý
